L'expérience
Le Respect de la tradition…l’ambassadeur du goût
La complémentarité des profils des collaborateurs et l’osmose des compétences garantit depuis toujours la pertinence des développements de la Maison DELOUIS.
La sélection rigoureuse des matières premières assure la qualité gustative des produits d’assaisonnement.
Les sauces hollandaise et béarnaise ou la moutarde de Dijon en sont autant de témoins.
Doté de son propre laboratoire d’analyses sensorielles, DELOUIS fait appel à un panel de dégustation afin d’évaluer la qualité des produits nouvellement développés et les confronter à l’aveugle aux autres produits présents sur le marché.
La sélection pour servir l’authenticité, l’innovation
Pour s’assurer de garder son temps d’avance, les équipes prennent en compte les appréciations des partenaires et des clients. Une relation de confiance, une veille concurrentielle constante sur les tendances du marché alimentaire vont contribuer à mettre tout en œuvre pour être précurseur et proposer le meilleur.
Ce temps d’avance se caractérise aussi par la volonté de valorisation de l’intégralité de la filière auprès de laquelle la Maison DELOUIS est présente et active.
Les nouvelles recettes sont élaborées elles aussi en tenant compte de l’avis, des pratiques et des besoins du moment des professionnels de la restauration, toujours dans l’optique de faciliter les élaborations de plats et de fournir des produits naturels et sains.